ENTREPRISE

Repas Chauds

SONT INCLUS :

Nappes de plastique et serviettes de papier.
Vaisselle et coutellerie complète.

Jus de tomates ou Potage du moment

Choix de potage :

  • Crème de légumes
  • Crème savoyarde et croutons
  • Creme de courges musquées et miel

Entrée : (en extra )

  • Salade tiède de canard confit aux mandarines et vinaigrette à la framboise
  • Mousse de fruits de mer sur feuilleté, suprême de poire, remoulade de céleri rave
  • Terrine du moment, relish d'hiver et mélange printanier

3 salades au choix

  • Carottes et canneberges
  • Verte
  • Chou
  • Jardinière
  • Macaroni et jambon
  • Riz et légumes
  • Couscous à lal marocaine

Viandes cuites à la broche : ( 2 ou 3 sortes,  225 grammes)

  • Gigot d’agneau du Québec
  • Longe de porc aux fines herbes
  • Rosbif

Accompagnement

  • Gelée de menthe, compote de pommes et sauce poivrade
  • Pomme de terre au four
  • Pain et beurre

Dessert (au choix)

  • Gâteau anniversaire
  • Table de desserts

Café et infusions
Frais de déplacement, service, taxes et pourboires en sus
Location de verrerie et nappes disponible

SONT INCLUS :

Nappes de plastique et serviettes de papier.
Vaisselle et coutellerie complète.*



Grillade sur charbon de bois

(Mai à octobre)

  • Jus de tomates/légumes
  • Salade du chef

 

  • Steak 225 gr, sauce poivrade

ou

  • Manchons de porc, sauce aigre-douce

 

  • Pomme de terre au four
  • Légumes maison
  • Pain et beurre
  • Desserts
  • Café



Taxes et pourboires en sus.
Location de verrerie et nappes disponibles

 

 

SONT INCLUS :

Nappes de plastique et serviettes de papier.
Vaisselle de porcelaine et coutellerie complète.
Caquelons et fourchettes à fondue.

Entrées (au choix)

  • Crème de légumes
  • Crème Savoyarde et croutons
  • Terrine du moment, relish d'hiver et mélange printanier
  • Crème brulée de fromage Calumet, croutons assaisonnés et roquette

Plat principal

  • Assiette de viande (225 g)
  • Bouillon à fondue
  • Légumes crus : brocoli, champignon, chou-fleur
  • Pain baguette nature et à l’ail
  • Pomme de terre au four
  • Trio de sauces

Desserts (au choix)

  • Veuillez demander la liste des desserts offerts auprès de notre personnel.

Nombre minimun : 40 personnes
Location de verrerie et de nappes disponibles

SONT INCLUS :

Nappes de plastique et serviettes de papier.
Vaisselle et coutellerie complète.

Entrées

  • Salade tiède de canard aux mandarines et vinaigrette à la frmaboise
  • Mousse de fruits de mer sur feuilleté, suprême de poire, remoulade de céleri rave
  • Salade de crevettes et sa sauce cocktail maison
  • Crème brulée de fromage Calumet, croutons assaisonnés et roquette
  • Terrine du moment, relish d'hiver et mélange printanier

Potages

  • Crème de légumes selon la saison
  • Crème savoyarde et croutons
  • Crème de courges musquées et miel



Plats principaux

Le Poulet

  • Suprême de poulet et son jus au vermouth, salsa de tomates et basilic
  • Blanc de volaille farcie à l'épinards et calabrese, velouté au thym et ail confit

Le Porc

  • Longe de porc farcie aux pêches, fromage de chèvre et graines de citrouille
  • Mignon de porc à l’érable et romarin

 

Le Boeuf

  • Rosbif, sauce Bordelaise
  • Macreuse de boeuf, sauce au poivre vert

 

  • Escalope de saumon à la méditérranéenne


Accompagnements

(1 féculent + légumes)

  • Riz
  • Mousseline de pommes de terre
  • Patate au four
  • Écrasé de pommes de terre et ciboulette
  • Pommes de terre grelot au gras de canard
  • Légumes de saison
  • Gratin Dauphinois (en extra)

Desserts

  • Voir suggestion selon saison

Menu enfant

  • Crudités et trempette
  • Spaghetti ou macaroni au fromage ou croquettes de poulet ou lasagne

Café et infusions
Frais de déplacement, taxes et pourboires en sus
Location de verrerie et nappes disponible