REPAS-CHAUDS

SONT INCLUS :

Nappes de plastique et serviette de papier
Vaisselle et coutellerie complète

Entrées

  • Salade tiède de canard, mandarines et vinaigrette à la framboise
  • Mousse de fruits de mer sur feuilleté, suprême de poire, remoulade de céleri rave
  • Salade de crevettes et sa sauce cocktail maison
  • Crème brulée de fromage Calumet, croutons assaisonnés et roquette
  • Terrine du moment, relish d'hiver et mélange printanier

Potages

  • Crème de légumes selon la saison
  • Crème savoyarde et croutons
  • Crème de courge musquée et miel



Plats principaux

  • Suprême de poulet et son jus au vermouth, salsa de tomate et basilic
  • Blanc de volaille farcie à l'épinards et calabrese, velouté au thym et ail confit
  • Longe de porc farcie aux canneberges, fromage de chèvre et graines de citrouille
  • Mignon de porc à l’érable et romarin

 

  • Roastbeef, sauce bordelaise
  • Macreuse de boeuf, sauce au poivre vert

 

  • Saumon à la méditérranéenne


Accompagnements

(1 féculent + légumes)

  • Riz
  • Mousseline de pommes de terre
  • Pomme de terre au four
  • Écrasé de pommes de terre et ciboulette
  • Pommes de terre grelot au gras de canard
  • Légumes de saison
  • Gratin Dauphinois (supplément)

Desserts

  • Brownie moelleux, poire confite aux épices et caramel fleur de sel
  • Croquant amaretti, compoté de framboise et crémeux chocolat

Menu enfant (1 choix)

  • Crudités et trempette
  • Spaghetti
  • Lasagne
  • Macaroni au fromage 
  • Croquette de poulet (4) riz et légumes  

Location de verrerie et nappes disponible

Frais de déplacement, taxes et pourboires en sus